'Botta frichine (Biscotti da Latte)

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 200 gr. di miele di mille fiori
• 100 gr. di olio di semi 
• 200 gr. di farina di mais fioretto
• 500 gr. di farina di fiore “0”
• 200 ml di latte intero vaccino
• 15 gr. di ammoniaca per dolci
• 1 bicchierino di mistrà
• 1 buccia grattugiata di un limone

Procedimento
Grattugiare la buccia del limone e aggiungerla al miele insieme al bicchierino di liquore all’anice unire le uova intere e mescolare bene; aggiungere il latte, la farina e l'olio infine l'ammoniaca e impastare bene. Aiutandosi con un pizzico di farina stendere l'impasto e ritagliarlo a losanghe o della forma preferita. Adagiare su placca foderata di carta da forno, spennellare la superficie dei biscotti con un goccino di latte e spolverare con zucchero semolato (a piacere confettini colorati). Cuocere in forno a 160° per 20 minuti.
Riporre in scatola di latta.